생활다이어리 키싱트리

조리시간

10분 미만

재료 / 2인기준

어묵 5장, 피망 1개, 당근 반개, 청양고추 2개, 대파 반뿌리, 마늘2개, 조림간장 두큰술, 설탕 1티스푼

조리방법

1. 어묵과 피망은 네모나게 썰고, 당근, 청양고추, 대파는 잘게 채썰고, 마늘은 다진다.
2. 후라이팬에 식용유를 조금 두르고, 어묵과 간장을 넣는다. 물기가 없으면 물을 조금 넣어도 된다.
3. 당근, 청양고추, 대파, 마늘과 설탕 한티스푼을 넣고, 약한불에 볶는다.

TIP

• 취향에 따라 햄이나 양송이버섯,  표고버섯을 넣으면 좋다.
• 해보진 않았지만... 김치를 넣고 볶아도 괜찮을것 같다.
• 깻잎을 넣고 볶으면 어떨까?

퇴근길에 피망을 사오긴 했는데 당근 생각을 못했다... ㅜ ㅜ;;
그리고 간장과 함께 가쓰오장을 함께 넣으면 더 맛있다.. ^^
나중엔 고추기름을 이용한 어묵조림도 시도해 봐야겠다.

반찬으로 어묵조림을 만들어 보았다.
그동안 내가 했던 요리라고 하면 김치찌개, 김치볶음밥, 김치전, 김치국... 요정도! ㅋㅋㅋ
그래서 이번에 김치를 탈피해보고자... 이마트 간김에 오뎅과 양파를 샀다.
그렇다... 오뎅볶음.... 아... 어묵조림...
사실 이 요리의 이름이 기억이 안나서... 그냥 속으로 오뎅볶음이라고 칭하고 있었다. -.,-;;
(근데 뭐 오뎅볶음이나 어묵조림이나... ㅋㅋ)
물론 내 마음대로 만들어본 어묵조림이다.


내 마음대로 만들어본 초간단 어묵조림이였지만, 맛은 그럴듯 했다.



뭔가 너무 엉성하다 싶어 나물이네 가서 봤더니... 고추기름과 소스를 사용한 제대로된 레시피가 있었다. 나중에 정석으로 시도해봐야쥐...


제대로된 어묵조림 나물이표 레시피

소스 : 간장1, 굴소스약간, 설탕1, 청주1, 물1

1. 어묵을 끓는 물에 2~3초간 살짝 데친후 찬물에 헹군다.
2. 고추기름에 오뎅을 살짝볶는다. 양파나 당근을 넣어도 좋다. 피망도 좋다
3. 소스를 자작하게 넣고 쪼려준다.

고추기름 : 식용유4 + 고추가루1 을 넣고 끓이다가 향긋한 향이 나면 체에 기름만 걸러냅니다.